第七十五章 剁椒蛇头 (第0/2页)

    “呃，不急。”

    薙切仙左卫门拒绝了江白的好意。

    这让江白有些失望。

    突然，薙切仙左卫门抽了抽鼻子。

    “江白，你是在做什么料理吗？”

    “算是吧。”

    江白点了点头，道：“刚得到了一份还不错的食材。”

    “可以让我，见识一下吗？”

    江白迟疑了一下，便是答应了一下，以薙切仙左卫门为起点，让自己的正常厨艺，走向众人的视线当中，是个不错的选择。

    “那总帅大人，您在这里稍等，我去厨房看看好了没有。”

    江白转身进入了厨房。

    犹豫了一下，江白点开旁边一个炉灶的火，放油。

    之后加入一些香葱，蒜，姜之类的。

    将这些佐料的味道，炒入油中。

    再将残渣过滤掉，只剩下油的部分。

    这个时候，这些油，则会具有香葱，蒜，姜等的味道。

    将其淋在蛇头上，便可以带来很丰富的味道。

    江白一边翻动锅铲，一边看着锅中的情况。

    “火候控制达到特级之后，让我得心应手了很多。”

    “这一锅热油，比我之前所做过的，好太多了。”

    时机一到，江白熄灭了火焰。

    之后，打开旁边蒸箱，将里面的剁椒蛇头拿了出来。

    蛇头在下。

    剁椒铺在上面。

    红色的，黄色的，交错一起。

    江白端起锅，将热油浇在了鱼头之上。

    “嗞嗞！”

    一阵热浪冲上。

    随之而来的，还有蛇头和剁椒的香气，以及各种调味料的味道。

    餐厅。

    薙切仙左卫门眼睛亮了起来。

    “很不错的气味，这道料理，肯定差不到哪里去。”

    “说起来，这还是我第一次品尝江白的正常料理。”

    江白看着面前的剁椒蛇头。

    “刀工，调味，都是百分之百的特级。”

    “不过火候差了一些，蒸这道鱼头的时候，我的火候技巧还仅仅只是精通级别，但我浇淋热油的时候，已经到了特级。”

    “综合来说的话，这应该是准特级料理。”

    “可以拿的出手了。”

    江白端着盘子，走向餐厅。

    “总帅大人，好了。”

    薙切仙左卫门露出一个笑容。

    “我已经等不急了，这料理的气味，很是诱人啊。”

    “希望不会让总帅大人您失望吧。”

    江白笑了一下，打开盖子。

    里面的料理，便是显露了出来。

    “喵！”

    小白猫有些焦急的在下面钻来钻去。

    薙切仙左卫门看了过去。

    瞳孔微微一缩。

    “这是蛇？什么蛇？”

    江白摇了摇头，道：“我也不知道，这是我朋友送给我的，不过我在看到它的第一时间，就可以感觉到，这是非常不错的一种食材。”

    “因为不清楚食材的来源，所以我清理的比较干净，里面的毒腺，毒牙，还有寄生虫，我全部都仔细检查了一遍。”

    薙切仙左卫门点点头。

    “健康才是一道食材的最基本的要求。”

    “一些不负责任的河豚店，往往无法将河豚的毒素清理干净，以至于每年，都会有不少人因为吃河豚而进医院。”

    “死亡的，甚至不在少数。”

    薙切仙左卫门拿起筷子。

    “那我就不客气，先品尝一下了。”

    “请。”

    薙切仙左卫门拿起筷子，伸向了蛇头的侧边。

    这个位置的肉稍微多一些。

    筷子刺入到了蛇肉当中。

    一小块蛇肉，被薙切仙左卫门夹了下来。

    “看来是蒸了很久，肉质已经软了下来。”

    “是，因为这种蛇的肉很坚韧，所以蒸的时间稍微久一些。”

    薙切仙左卫门点了点头，将肉放入口中。

    闭上眼睛。

    咀嚼。

    一口落下，惊人的触感便是反馈了回来。

    “嫩！”

    “爽！”

    “滑！”

    “弹！”

    四个字连续出现在了薙切仙左卫门的脑海之中。

    一次性，给予了薙切仙左卫门四种感觉。

    不过，这仅仅只是一个开始。

    剁椒的味道，开始展现。

    剁椒蛇头，最重要的两个味道，就是蛇肉的味道和剁椒的味道。

    这两个是主。

    而其余的调味品，都是辅。

    这就像是一支军队。

    剁椒和蛇头，是将军的般的存在，一声令下，香葱，蒜……便向敌人蜂拥而去。

    薙切仙左卫门就感觉到，自己的口腔之中，像是有着这样的一支军队。

    热血。

    强势。

    一往无前。

    剁椒的味道，和蛇肉的味道，在这一刻，以完美的比例，融为一体。