第二十九章 精通级别的厨艺 (第1/2页)

    小摊进入江白的视线。

    一片狼藉。

    十几个食盒全部被打开。

    里面的奶酪只剩下了一点残渣。

    江白愣了一下。

    “连卡苏马苏奶酪都有人偷？还吃完了？”

    不过江白倒没什么不高兴。

    损失了十几份奶酪而已，成本并不高。

    但是却获得了大量的怨念点数。

    怨念点的价值，可比这十几份奶酪的成本高的多。

    江白眼球转动了一下。

    “以后倒是可以故意将几份料理剩在这里，要是还有人偷的话，也算是一个获得怨念点数的办法。”

    江白将小摊清理了一下，食盒扔入了旁边的垃圾箱。

    随即，回到院子，将院门关上。

    现在时间已经不早了。

    “现在我正常厨艺已经达到了精通级别，做出的料理应该算得上还可以了。”

    “今天晚上，便由自己动手吧。”

    江白进入了厨房。

    “就做蛋包饭。”

    江白先打开电饭煲，进行米饭的蒸煮。

    之后，取出一块鸡肉。

    严格意义来说，江白准备制作的，是蛋包鸡肉炒饭。

    鸡肉放在案板上。

    江白手持菜刀。

    马上，一阵奇妙的感觉便进入江白的脑海之中。

    “精通级别的刀工，相比于熟练级别的天气具有很大的提升。”

    “之前，只是手熟。”

    “而现在是掌握了技巧。”

    手起刀落。

    “当当当！”

    一阵刀落在案板上的声音响起，随即，鸡肉便被分成了长条形，大小一致。

    而且纹理方面也是相近。

    “鸡肉要切成丁。”

    江白再次落刀。

    很快，鸡肉丁便是切好。

    一粒粒，颗粒分明，大小相同。

    “再然后，是洋葱粒。”

    “这个可以根据个人口味，加或不加，都可以。”

    一阵刀光闪过，洋葱被切成了和鸡肉差不多的颗粒。

    接着是蘑菇。

    三种颗粒，依次排在案板之上。

    之后，点火。

    油温慢慢升高。

    “可以了。”

    精通级别的火候让江白对油温的敏感性强了很多。

    先将洋葱放入锅中，进行翻炒。

    等到洋葱变色，便是放入鸡肉。

    均匀翻炒。

    鸡肉变色，放入蘑菇。

    继续翻炒。

    让这三种颗粒完美的混合在一起，你中有我，我中有你，这样味道才会均衡。

    “叮！”

    电饭煲声音响起。

    江白连忙打开盖子，让里面的米饭进行冷却。

    正常情况进行炒饭，使用的往往是剩饭。

    倒也不能说是剩，只是提前制作好了，已经冷却下来的。

    没有冷却的米饭过于粘，无法在炒的时候将颗粒都分开。

    但江白之前没做这个准备，因此只能使用个取巧的方式。

    将米饭放入冰箱之中冷冻。

    不建议使用这个方式。

    放入冰箱之中的东西，最好是先冷却到常温之后再放入。

    否则的话，很容易对冰箱的环境造成破坏，即滋生更多的细菌。

    但江白不需要担心这个。

    江白的厨房之中，冰箱有很多。

    等到米饭冷却完毕。

    之后，江白便是将米饭倒入了锅中。

    和鸡肉粒，洋葱粒，蘑菇粒三者混合在了一起。

    不断的翻炒。

    江白没有添加太多的调料。

    因为江白的口味比较清淡，不喜欢太复杂的味道。

    “可以出锅了。”

    所有的米饭都分散开，和鸡肉粒混合在了一起。

    江白拿出一个盘子。

    一颠锅。

    随即，锅中的炒饭便是落在了盘子之上。

    犹如一座小山。

    江白看了一眼炒饭，满意的点了点头。

    “精通级别的厨艺果然不一样，单单现在这个半完成品，就可以看出要比我之前制作的鳗鱼盖饭强上不少。”

    事实上，现在也可以吃了，只不过就是变成了普通的鸡肉炒饭。

    “下面就是最重要的一步了。”

    “蛋包饭最重要的，不是饭炒的好不好，而是蛋皮煎的好不好。”

    打蛋，放入马铃薯淀粉。

    加一点点水。

    快速搅拌。

    让三者完全混合。

    之后，点火，烧油。

    再将锅抬起一些，远离火焰，让锅的温度下降。

    等差不多在60度的时候，将混合好的蛋液放下。

    使用铲子，均匀的卷动蛋液。

    等到蛋液成皮。

    瞬间，将其从锅中取出。

    一个蛋